Mul on väga hea meel juba kolmandat aastat järjest pildistada Läänemaa toidunädala restoranide menüüd. Olen väga tänulik selle võimaluse eest praktiseerida toitude pildistamist, katsetada erinevaid vaatenurki, valgust, rekvisiite. Iga pildistamine annab juurde kogemusi ja oskusi. Restoran bergfeldtHaapsalu Kutsehariduskeskuse kokandusvaldkonna õpetajad panid sel talvel kokku uue õppekava vanemkokkadele. Nime köögistrateegi koolitusele mõtles välja aga tehisintellekt. Neli kuud õppimist ja oli aeg näidata õpitud oskusi. Koolituse lõputööks sai pidulik õhtusöök Emade auks, mis toimus maikuu alguses Old Hapsal Hotellis Haapsalus. Õnnekombel oli kursuslaste seas ka Daire, viimati nimetatud hotelli omanik, süda ja hing, kes lahkesti oma köögi kursusekaaslastele ja peosaali külalistele avas. Mul on heameel, et sain olla üheks osaks HKHK köögistrateegide I lennu tegemistes nii õpetajana portfoolio loomisel kui ka jäädvustada fotograafina selle õhtu tegemisi köögis ja peosaalis. AileN FOTO Neeme palus minu abi oma juustukerade pildistamisel ja ootasime selleks sobivat hetke. Täna tundus, et kõik asjaolud sobisid. Minul oli aega pildistada, Neemel oli aega juustukeraga minu juurde tulla ning päike hakkas ootamatult pilvede vahelt piiluma. Helsitasin Neemele, et kas võtame asja ette? Jah, miks mitte? Sättisin valmis taustad ja kaamera ning muud abivahendid ja poole tunni pärast oligi Neeme kohal. Juustukera poseeris erinevalt - tervena, poolikuna, sektorite, viilude, kangide ja kuubikutena. Pildistatud sai külg- ja tagantvalgusega, päikesevalgust sai kasutatud loomulikult ja hajutatult, valge peegeldi oli oluline igal fotol. Ning kui kõik pildid valmis said, oli päikegi hetkeks pilve varju kadunud. Üks tore kohvik on saanud uue sisu ja hingamise, uue sisekujunduse ja uued toidud - Café Tallinn Haapsalus. Käisin pildistamas toite ja interjööri ning soovitan soojalt kõigile seda värsket kohvikut. Soovin uutele omanikele palju toredaid kliente ja pikka iga! Haapsalu Kutsehariduskeskuse kondiitri eriala õpilased valmistasid suure valiku imelisi šokolaaditorte ja panid need müüki tordilaadale. Sättisin üles fotonurg ning saime kondiitriõpilastega veelkord harjutada tortide pildistamist mobiiltelefoniga. Ise jäädvustasin aga ka kõik tordid ning soetasin selle tarbeks uued tootefoto taustad - marmori ja valge puidumustriga. Lihtsalt mulle tundus, et nii uhked tordid vajavad sellist klassikalist tausta, et oma luksuslikus ilus seal paremini esile tõusta. Sain kutse tulla pildistama Blu Holm resto jõulumenüüd. Mõtteks oli kohe, et see võiks olla küünalde ja pokaalidega, et lisada sügavust ja romantilisust. Koos Hestia Haapsalu Spahotelli turundusjuhiga lõime hubase keskkonna otse söögisaalis ja sain oma fotod üsna sellised nagu ma neid oma kujutluses plaanisin. Enne isadepäeva olid HKHK kondiitri eriala õpilastel ja õpetajatel käed-jalad tööd täis. Kahe päeva jooksul valmis peaaegu paarkümmend torti ja erinevaid kooke, mis kõik tordilaadal maha müüdi. Mulle olid laadahommikuks tunniplaani paigutatud kondiitrite toidufotograafia tunnid, et õppijad saaksid ka ise oma torte pildistada ja õpetussõnu lisaks saada. Sättisin valmis fotonurga ja lisavalguse ning peegeldid ning olin ootevalmis kohe pildistama, kui köögipoolelt uus tort fotosessioonile jõudis. Kuna kõik õppijad ei jõudnud kiires töötempos oma torte pildistama, siis püüdsin ise kõik tordid ajaloo jaoks jäädvustada. Olid imeilusad ja imemaitsvad tordid! Sain ka sel aastal kutse pildistada Läänemaa restoranide erimenüüd, mis on spetsiaalselt Läänemaa toidunädala jaoks välja mõeldud, mis on tehtud kohalikust toorainest ja on imemaitsvad. Sel aastal jõudsin pildistada üheteistkümne eripalgelise restorani toidumenüüd ning püüdsin oma fotodega välja tuua ka söögikoha eripära. Anželika, kes sel suvel korraldab toitlustust Beguta taimetoidukohvikus, kutsus mind pildistama kohviku uusi roogasid. Mõnus valgus, hubane keskkond ja fotodele lisandiks õisi ja lehti majanurgast peenrast ning nii need fotod sündisidki. Hea sõber Neeme Tubri Kitsekasvatustalust, kellele olen püüdnud aeg-ajalt abiks olla firmastiili ja siltide kujundamisel ning toodete pildistamisel, sai valmis uue toote - Tubri Ghee ehk selitatud kitsevõi. Kasutasin oma kevadise Haapsalu Kolledži pakendi disaini ja tootearenduse koolituse värskeid teadmisi ja proovisin luua tootele pilkupüüdva sildikujunduse ning ei läinudki kaua aega, kui peremees mulle juba mõned uute siltide ja värske sisuga purgikesed saatis. Järgmiseks tekkis küsimus, kuidas ghee mõnusat maitset pildile püüda, kui toode ise nii vähelevinud ja tundmatu on? Neeme arvas, et võiksin kasutada tubri ghee fotol lillkapsast, mis koos lusikaotsakese selitatud võiga imemaitsev on. Maitse oligi ülihea, just nagu oodata võis, sest ghee headusega olin juba mõnda aega tutvunud kasutades seda putrudes ja köögiviljatoitudes. Kuid läbipaistev sulavõi üsna silmatorkamatu välimusega lillkapsal ei olnud eriti efektne ning kuna toidu pildistamisel ei jõudnud ma väga kiiresti tegutseda, et toit ära ei jahtuks, suunasin siis tähelepanu pigem silmatorkava näoga tootepakenditele jättes lillkapsad seekord tahaplaanile. Järgmisel korral, kui ghee pildistamise uuesti ette võtan, varun ma aga rohkem aega ja keskendun põhjalikumalt sulavõis läikiva köögivilja pildistamisele - ehk õnnestub siis ka maitse pildile püüda! |
AutorAile Nõupuu - fotograaf, kunstnik, kujundaja, inspireerija ja koolitaja: Kategooriad
All
Tagasivaade
September 2024
|